Formación de un array en un ciclo durante una consulta SQL en PHP

Por supuesto, no es muy conveniente revisar manualmente a todos los empleados. Mejor dejemos que un ciclo haga esto por nosotros:

php<?php
  for ($data = []; $row = mysqli_fetch_assoc($res); $data[] = $row);
  var_dump($data); // aquí estará el array con el resultado
?>

Vamos a analizar cómo funciona este ciclo.

En cada iteración del ciclo, la función mysqli_fetch_assoc lee secuencialmente cada fila del resultado, grabándola en el array $data.

Tan pronto como se agoten las filas en $res, mysqli_fetch_assoc devolverá NULL y el ciclo terminará su trabajo. Y el resultado obtenido estará en el array bidimensional $data.