Variable antes de llamar a una función anónima en PHP

Supongamos que tenemos el siguiente código:

php<?php
  $pow = 2;
  
  $func = function($num) use ($pow)
  {
    return $num ** $pow;
  };
  
  echo $func(4);
?>

El código anterior funciona, porque la variable $pow está escrita antes de declarar la función. Sin embargo, si colocamos la declaración de la variable antes de llamar a la función, dejará de funcionar:

php<?php
  $func = function($num) use ($pow)
  {
    return $num ** $pow;
  };
  
  $pow = 2;
  echo $func(4);
?>

Se puede solucionar el problema si pasamos la variable por referencia:

php<?php
  $func = function($num) use (&$pow)
  {
    return $num ** $pow;
  };
  
  $pow = 2;
  echo $func(4);
?>

php<?php
  $func = function() use ($num1, $num2)
  {
    return $num1 + $num2;
  };
  
  $num1 = 2;
  $num2 = 3;
  echo $func();
?>