Obtention des éléments d'une liste déroulante en JavaScript

Supposons que nous ayons une liste déroulante :

html<select id="select">
  <option value="one">un</option>
  <option value="two">deux</option>
  <option value="three">trois</option>
</select>

Question : comment obtenir tous les éléments de cette liste ? La manière la plus simple est d'utiliser un sélecteur correspondant :

javascriptlet options = document.querySelectorAll('#select option');
console.log(options);

On peut effectuer la recherche non pas dans tout le document, mais spécifiquement dans notre sélect :

javascriptlet select  = document.querySelector('#select');
let options = select.querySelectorAll('option');
console.log(options);