PHP удалить последний элемент массива

Для удаления последнего элемента массива используется функция array_pop. Смотрите пример:

php<?php
  $arr = [1, 2, 3, 4, 5];
  array_pop($arr);
  var_dump($arr);
?>

Результат выполнения кода:

php[1, 2, 3, 4]