Matriz de itens de uma lista suspensa em JavaScript

Ao trabalhar com elementos select, há a seguinte particularidade: a variável que armazena a referência ao elemento select é um array, cujos elementos são as tags option. Isso significa que esta variável pode ser iterada com um loop:

javascriptlet select = document.querySelector('#select');

for (let option of select) {
  console.log(option);
}

Ou simplesmente acessar o item pelo número desejado:

javascriptlet select = document.querySelector('#select');
console.log(select[0]);