Eliminación de cookies en PHP

En PHP no hay un mecanismo incorporado para eliminar cookies. Por lo tanto, las cookies se eliminan de una manera astuta - estableciendo el tiempo de 'muerte' de la cookie en el momento actual:

php<?php
  setcookie('test', '', time());
?>

Eliminar una cookie provocará un cambio en $_COOKIE solo después de recargar la página:

php<?php
  setcookie('test', '', time());
  var_dump($_COOKIE['test']); // la primera vez mostrará el valor de la cookie
?>