O problema de configurar cookies em PHP

Ao gravar e ler cookies na mesma página, há uma certa armadilha que nos espera. O fato é que os cookies definidos via setcookie só ficam disponíveis no array $_COOKIE após o recarregamento da página.

Vamos verificar isso. Vamos gravar via setcookie algum cookie e imediatamente exibi-lo na tela. Neste caso, ao acessar pela primeira vez em $_COOKIE para o nosso cookie será null, e ao atualizar a página - o valor do cookie:

php<?php
  setcookie('str', 'eee');
  var_dump($_COOKIE['str']); // primeiro null, depois 'eee'
?>